Receita: Bolo Coelhinho!

Devido a quantidade de e-mails que recebi pedindo a receita do bolo de coelho que eu postei a foto ontem no post de decoração do café da manhã de Páscoa (para quem não viu, confira aqui!), hoje eu trouxe para vocês conferirem e guardarem para a Páscoa de 2014! hahaha

Ingredientes: 

1 bolo pronto redondo (24 cm de diâmetro) 

Cobertura: 

350 ml de creme de leite fresco 

½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e hidratada em ¼ xícara (chá) de água 

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 

Decoração: 

200 g de coco ralado (2 pacotes) 

2 amendoins envolvidos com chocolate 

1 bala de goma cor-de-rosa 

2 marshmallows brancos tipo rolha

Modo de preparo: 

1º- Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio no sentido do diâmetro separando em 2 metades. Pegue uma metade cortada e sobre a superfície onde você vai montar o bolo coloque esta metade, com a parte cortada virada para baixo e a parte arredondada virada para cima para formar o corpo do coelho. Reserve.

2º- Corte ao meio a outra metade do bolo no sentido da altura do bolo. Pegue esta outra metade e coloque na frente do “corpo” do coelho, também com a parte arredondada para cima para formar a cabeça do coelho. Reserve. 

3º- A outra metade que ficou corte novamente ao meio (no sentido da largura) formando 2 triângulos arredondados. Coloque cada um destes triângulos arredondados na parte de trás do corpo do coelho, um triângulo de cada lado do corpo, com a parte arredondada para frente, formando as patas do coelho. 

Cobertura:

1º- Coloque em uma batedeira 350 ml de creme de leite fresco e bata bem em velocidade alta até ficar em ponto de chantilly. Diminua a velocidade e adicione ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e bata até ficar firme. Decoração 

2º- Corte 1 marshmallow em 3 partes no sentido da largura. Duas partes faça dois cortes, no sentido do diâmetro sem separar, para formar 3 dedos do coelho. A outra parte do marshmallow, corte ao meio para formar a boca. Reserve. 

3º- Com uma espátula, passe uma camada de cobertura de chantilly na montagem toda do corpo do coelho. Salpique coco ralado para imitar os pêlos do coelho. 

4º- Para terminar a decoração, coloque os amendoins de chocolate no lugar dos olhos, a bala de goma rosa para fazer o nariz, os dois marshmallows com os dois cortes coloque atrás das patas, imitando os dedos, o outro cortado ao meio coloque no lugar da boca e o marshmallow inteiro coloque atrás do corpo imitando o rabo. Sirva em seguida.

Essa receita foi dada pela Ana Maria Braga, no site do programa Mais Você, vocês encontram um vídeo ensinado passo a passo da receita, aqui!